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开酒吧要有什么条件(开酒吧必须具备的条件解读)

有人说酒吧还需要策划吗?酒吧本身就很赚钱的啊!没错,酒吧的酒水利润可以达到好几倍,有时候一瓶酒的成本,可能只有一二十块钱,但是在酒吧里能卖到100块、200块。正是因为有这样的高利润,酒吧的竞争才非常厉害。因为大家都知道赚钱。在很多城市,都会形成酒吧一条街这样的盛况。

开酒吧利润虽然高,但是也需要这些套路

有个酒吧老板发现了顾客的消费习惯以后。就心想既然小龙虾是后面必备的产品,我能不能让我的酒吧跟这个小龙虾联系到一块,从而锁定顾客呢?于是他想了下面这个办法。

开酒吧利润虽然高,但是也需要这些套路

他咨询了一下,当地的小龙虾一般都是120块钱一份。于是他就找到了一家比较有名的小龙虾餐馆,去跟这个老板谈。他说我是开酒吧的,每天晚上我那里都有十几桌客人喜欢吃小龙虾,我想把这些客人推荐到你这里来,不知道你有没有兴趣?这个老板当然是有兴趣了,可是有一点为难,如果我推荐过来的话,你这里跟别人如果是一样的价格,那就不太好推荐了。老板说怎么办?他说你能不能给我免费,小龙虾老板当然否定。即便别的酒水和菜品可以赚钱,老板还是不同意。

开酒吧利润虽然高,但是也需要这些套路

然后酒吧老板继续说:你这一份小龙虾120块钱,成本有多少?老板说成本怎么得40块钱。然后他又说既然你不愿意免费的话,半价可不可以,60块钱,这样小龙虾不赔钱,再加上别的菜品和酒水,就可以赚钱了。而且酒吧会每天晚上都给你推荐一些顾客来。整个夏季跟秋季,可是长达5、6个月的时间。

开酒吧利润虽然高,但是也需要这些套路

当然他用了一点小小的策略,应该他本人的初衷。一开始就是想让小龙虾老板半价,但是他故意说让老板免费,给老板一个心理落差,从免费到半价这个老板就比较容易答应下来了。之后他就印了很多小龙虾的券。一张券标明代金券60元(每份仅限一张)

开酒吧利润虽然高,但是也需要这些套路

之后他就在店里搞了一个活动——只要你在我这里消费满1000块钱,我就送你20张小龙虾的券,记住一张券是60块钱,20张是多少钱?1200块钱。换句话说,这个夏天大家去吃小龙虾的机会是很多的。泡吧虽然不能隔三差五的去,但是小龙虾却可以。在这种情况之下,我送你1200块钱实实在在的东西,让你实实在在的能省下1200块钱,何乐而不为呢?这就吸引了很多客户来这里消费。这样整个客户流量就做起来了。

开酒吧利润虽然高,但是也需要这些套路

他有没有损失利润呢?完全没有。因为60块钱代金券是免费整合来的。在这个案例里面,非常非常值得我们学习的一点,就是整合别人的产品。要学会让别人心甘情愿的牺牲自己的利润,免费的送给你作为促销。

开酒吧利润虽然高,但是也需要这些套路

我们再来整合一下他的策略。首先他用一个巨大的利益诱惑了龙虾馆的老板,他说我可以每天晚上推荐很多人来你这里吃小龙虾。第二个他给这个老板重新分析了利润布局,就是说你可以在这个点上损失点利润,但是在其他的菜品和酒水上,重新赚回来利润,成功说服了老板。第三个他用了一刀切的策略。狠狠的一刀砍下去让老板觉得很疼,同时他又慢慢的服给他解药,让老板接受半价优惠,达成交易的同时,也给了自己的客户非常多的福利。

 

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作者: 暴疯互联网资讯

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